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Sformatini di fave e pecorino

INGREDIENTI:

- 100 gr di fave fresche
- 3 uova
- 150 gr di farina
- 50 cl di latte
- 50 gr di pecorino
- 50 gr di parmigiano
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°
Sbollentare le fave per dieci minuti, scolare e sciacquare subito sotto l'acqua fredda.
Eliminare le pellicine  
Sbattere le uova con l'olio
Aggiungere poi il mix di parmigiano e pecorino, la farina, le fave, sale e pepe e il latte.   Mettere negli stampini e cuocere per una ventina di minuti.
Lo trovi nel box di Mag 2013: