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Selezione mensile > Lug 2013 > Torta di zucchine, feta e menta
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Torta di zucchine, feta e menta

INGREDIENTI:

- 6 zucchine piccole
- 3 uova
- 250 gr di feta
- un mazzetto di menta
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
-  sale, pepe olio extravergine

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°C
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili In una padella mettere un filo d’olio e rosolare le zucchine per 5 minuti In una coppa mettere la feta e schiacciarla con la punta di una forchetta.
Sbattere a parte le uova e aggiungerle con le zucchine alla feta, tritare le foglie di menta e distribuire ogni suo composto
Aggiungere sale e pepe
Mettere la pasta sfoglia in una pirofila da forno circolare e riempire con il composto.
Cuocere per circa 40 minuti.
Lo trovi nel box di Lug 2013: